日期：2018-1-17（原创文章,禁止转载）
炖品，秋季正热卖！
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1、松茸炖裙边
松茸肥厚多汁，味道鲜美，口感细腻，既可以直接生食，也可以用煎、烧、炖、煮等方法烹制。这里，则是把松茸与煨好的干裙边一起烩制成菜。
制法：
1.先用热水把干裙边涨发透，再放入加有姜葱和盐的鲜汤锅，煨至软糯入味癫痫症状表现有哪些如何做好饮食护理时，出锅待用。另把松茸洗净，切成片备用。
2.锅里掺浓汤，放入裙边和松茸烧开后，加盐和鸡汁搅匀，等勾薄芡后，淋鸡油并撒入水发枸杞，出锅装入青花钵便上桌。
2、酥肉炖冬瓜
味型：咸鲜味
主料：酥肉150克
辅料：冬瓜100克胡萝卜80克鸡蛋80克淀粉40克
调料：精盐2克一品鲜酱油4克治疗癫痫病应该要注意哪些方面料酒6克鸡精8克姜葱汁20克
制作：
1、将治疗老年癫痫哪个医院比较正规新鲜猪肉切片，纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味；鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀；
2、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋可；
3、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用；
4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可。
特点：咸河南儿童癫痫病医院怎么样鲜味浓，健脾暖胃。
提示：水急需加水，可适量加入些烧沸的鲜汤或热水为宜，忌添加冷水，因为正酥肉遇冷会收缩，蛋白质不易深解。
3、秤砣豌豆炖腊蹄
原料： 腊猪蹄1只 秤砣豌豆300克 姜块（拍破） 30克
制法：
1.腊蹄用明火炙烧表皮，再放热水盆里泡一癫痫病为什么反复大发作会儿，刮洗干净后，连骨剁成4厘米大小的块，放开水锅里汆水后，捞出来待用。
说明： 腊蹄块不宜剁得过小，以免炖熟以后成形差。汆水主要是去除腊蹄的一部分盐味和异味。
西安治疗癫痫病专科医院2.取砂煲掺清水上火，下姜块和腊蹄块炖至软熟时，放入秤砣豌豆，继续再炖半小时后，即可装碗上桌。
说明： 腊蹄一定要炖至软熟，只有到这种程度，癫痫应该怎么治疗口感才佳。不过秤砣豌豆却不宜炖得过于软烂，以软熟但又保持着形整为度。此外，由于腊蹄本身咸味较重，所以制作此菜基本上已不用再加盐。
