日期：2018-12-1（原创文章,禁止转载）
在现在的餐桌上，最少不了就是鸡鸭鱼肉这四种肉类，而其中又以鸡肉最受人们喜爱。我们每个人都或多或少的吃过鸡肉或者是鸡肉类制品，但是无论如何，你可能都只是吃过鸡肉，但是你绝对没有吃过烤鸡架，其实鸡架也是很美味的，今天我就为大家介绍一下烤鸡架的做法。
第一，一锅老汤，这是烧肉、烤鸡架上味的关键，当然现在有人用添加剂上味，完全是在糟蹋这门古老技艺，弄得烧肉都没法吃了。
第二加料煮熟，不要太过，当然不能生；
第三，煮熟的肉（鸡架）放空锅铁蓖子上继续加温到锅热，热到见物既燃但不会邢台市最好羊羔疯医院金昌哪家癫痫病医院治疗好起明火的程度；
第四，在热锅底上面撒红糖（也可小米），见烟加盖，停火焖2分钟，开锅就成。先把猪头之类洗好，肠子洗好，用用姜白山市癫痫研究医院葱蛋之类的灌，然后把小肠套进大肠，用线扎上，下锅煮，先放猪头，煮的差不多了放别的，尤其是肝，。煮一会就拿出，煮好之后，把猪头上的骨头挑出，把白山市有没有治癫痫病的医院锅里弄干，，再吧烧肉，放在一个专用的东西上，就和家里热馒头的似的，就是那个是铁条的，放进锅里，然后，一定要小火，特别小，把糖放在锅里边，让糖出烟熏那肉，不过技术含量真的挺高的，第一次做肯定不好掌握火候，建议你找个人手把手教你。等到以后熟练了，就可以自己做了。
出了前面我们提到的做法，鸡架还有其他一些做法，甚至在每一个不同的地方都有其独特的做法。烤鸡架不仅味道鲜美，而且营养丰富，量大极其适合一家人聚在一起吃，大家如果有时间的话，不妨多试几次，一定能够熟练掌握。
