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中餐厅张亮菠萝咕咾肉的做法菠萝咕咾肉为何受外国人的喜欢

日期:2018-2-10(原创文章,禁止转载)

  《中餐厅》的节目中,张亮的其中一道拿手菜就是菠萝咕咾肉,这道菜看上去非常的新颖,也非常的好吃,因为平时大家在家里的时候,很少会做这道菜,那么张亮的菠萝咕咾肉是怎么做的呢?

  古老肉又称咕噜肉,菠萝古老肉是一道广东的传统名菜,属于粤菜系。此菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。

  菠萝咕咾肉的做法

  1.猪里脊两面改刀,切小块,用酱油、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌半小时。

  2.腌肉的同时,把菠萝切块儿,加冰糖煮成冰糖菠萝。煮好后大部分留着当水果吃,连菠萝带汤水的一小碗准备做菜用。

  3.腌肉的同时,把一个青椒和一个红椒洗净、切块,再准备一盘淀粉和面粉的混合物。

  4.炒锅倒油,同时把腌好的里脊肉在淀粉、面粉里滚一下,一块一块下热油里炸,稍定型,快速出锅成年人癫痫病如何治疗

  5.把炸过一遍的肉块再复炸一次,哈尔滨癫痫医院哪家好炸到想要的焦黄色。

  6.另起油锅,炒青红椒片,倒入一小碗冰糖菠萝,倒入炸好的里脊肉块,加番茄酱一大勺,盖盖大火收汁,煮至汤汁粘稠,出锅。

  烹饪技巧

  1、里脊肉切块前改刀,更入味。

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  2、复炸一次更好吃,别怕肉厚炸不熟,后面还有炖煮的时间。

  不过菠萝咕咾肉虽然好吃,但是也要注意,有些人是不能吃的,尤其是患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝。

  最后,这道菠萝咕咾肉对于高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。

  张亮每次做这道菜的时候,看上去都超级好吃,而且这道菠萝咕陕西治疗癫痫最好医院咾肉非常受外国人的喜欢,酸甜的口味,很吸引人,不过有了小编介绍的方法,大家在家里也可以开始尝试一下,张亮的这道菠萝咕咾肉了。

责任编辑:陈辉达

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