日期：2017-12-5（原创文章,禁止转载）
有“哈喇味”就是不合格我市商家却不知过氧化值 瓜子最好放入冰箱保存
近日，卫生部制定的《坚果炒货食品》标准中，修改了熟制坚果与籽类的过氧化值指标，即葵花籽类产品按不大于0.80克/100克控制。如果消费者购买的瓜子过氧化值超过0.8，即为不合格产品，不宜食用。
日前，记者还有明文规定，更没有听说过“过氧化值”这个词。
据了解，如果一个食物的过氧化值过高，就会出现“哈喇味”，用术语来说就是“酸败”。坚果炒货多含有油脂，过氧癫痫病会遗传吗化值是需要关注的指标。
我市的徐老五、徐桂霞、嘎哈尔滨癫痫治疗专业医院嘎香等瓜子品牌在国内具有一定影响力。徐桂霞大瓜子的销售人员说：“炒熟的瓜子在冬季的保质期是2~3个月，夏季只有1个月左右，所以，消费者不要一次买太多。另外，很多消费者不了解瓜子的储存方法，瓜子不能暴晒，这样治疗羊癫疯多少钱会加快瓜子变味。吃不完的可以放在冰箱的冷冻室内，其治疗癫痫病最新疗法有哪些实瓜子也是‘冷冻食品’”。
本报记者王玲玲
