日期：2016-7-14（原创文章,禁止转载）
辣椒炒藕片的做法是什么呢？
文章导读
辣椒炒藕片是大众餐桌上一道常见的美食，很多人耳熟能详，他具有清热凉血、健胃开脾、止血散瘀等功效，食疗效果较佳。在大小酒店、街头餐馆江苏癫痫医院哪家好，都能看到这道菜的影子。那末，辣编为大家详细介绍一下吧。
辣椒炒藕片是由藕、辣椒、葱花等材料制作而成的一道菜肴癫痫损伤脑细胞治疗，首先将藕洗干净，去皮，切成片，辣椒切丝， 然后炒锅放油，放葱花煸香，放进藕片和辣椒翻炒，放调料，一品鲜酱油，盐，鸡精，翻炒均匀，这个时候，一道美味可口的辣椒炒藕片就可以上桌了。
这里还有另外一种做法，就是盐1/2匙，生抽1匙，老干妈风味豆豉辣椒酱2匙，青椒2根，胡萝卜一块，辣椒干3个，火腿100克，藕一节。辣椒干剪掉尾巴甩出籽，剪成小段。藕切丁泡在水中避免氧化变成黑色。青椒/胡萝卜/火腿切丁。
炒锅倒油烧热，六分热时下辣椒干略微煎四到五秒，过了辣椒干就糊了。六分热即手放在锅上感觉到热但是不烫。下藕丁翻炒，将油和藕丁炒均匀。放豆豉辣椒酱，盐，生抽。再次翻炒均匀后放辣椒丁、火腿丁、胡萝卜丁，继续翻炒1分钟便可小儿癫痫的治疗病因。
而莲藕的味道很甜香，莲藕丁要放在最后切，这样可以减少藕丁与空气接触的时间，以避免变黑。
怎样？辣椒炒藕片这道菜的工序就是这么简单，食材也不多，关键这道菜香脆可口，老幼皆宜，咬在嘴里面，有一种麻麻的感觉，辣椒和香脆的藕片进入胃中，十分好吃。这里再提示一下，如果在翻炒的时候比较干，可以给锅里适当添加水，避免将藕片炒焦。
