日期：2016-8-6（原创文章,禁止转载）
医生：致癌一说夸张了，但不要过量食用
九江新闻网讯（记者 李超铭）近日，一则名为“味精使用不当会致癌”的微博被广泛转发，微博指出味精在高温加热时会产生致癌物：“味精在100℃以上会生成有致癌性的焦谷氨酸钠，炒菜时油温为150℃-200℃，应在菜要出锅时投放味精。味精过量食用，可能导致胃癌和内脏疾病。”记者探访发现，味精“有毒”的传言由来已久治疗癫痫小发作药物，直至现在味精逐渐退出了市场小儿得癫痫寿命，被各种鸡精蘑菇精等调味料代替。很多人都会下意识地在烹饪中少放或不放味精，也认为这是十分健康的表现。昨日，全科医生李清表示，网上的说法有些夸张，只要不过量食用味精，对身体并没有什么危害。
李清表示，味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠癫痫病的治疗费用。如果在120℃以上的高温中使用味精，谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠，这个说法是正确的。但焦谷氨酸仅有较弱的刺激性，没有过敏反应，所以使用的时候无毒，对人体无害。“不过因为味精不咸，所以很容易食用过量而察觉不到。如果长期过量摄入，部分体质较敏感的人，可能会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛，甚至休克等一系列症状，有人还会出现焦躁、心慌意乱。”
