日期：2017-11-16（原创文章,禁止转载）
近期，猪肉价格疯涨，对此，市畜牧局相关负责人说，现在猪肉价格是呈现震荡上行趋势，可以说是进入了猪肉的上涨周期。
“这几天真是感觉一天一个价，本来全家人汆丸子15块钱的精瘦肉就够，现在得20块钱了。”21日下午，正在黄山路一家品牌肉专卖店内买肉的陈女士说。
猪肉价格到底有多疯狂?
两个月涨幅近30%
21日，记者走访城区各大超市和品牌肉专卖店了解到，自5月份以来，猪肉价格就开始逆市上扬，夏季本是猪肉的消费淡季，但是，价格却不降反升，这两个月涨幅近30%。
“以前没感觉猪肉价格贵，但这两天，明显觉得贵了，同样品质的精瘦肉原来14块钱一斤，现在17.9元一斤，涨了近4块钱。”陈女士告诉晚报记者说，她家住凤凰新城小区，平时都会来专卖店买肉，大约一周买两次肉的频次，此前也觉得肉价上涨，但是还是在十五六块钱，但是，现在一下子就到了18块钱，让她觉得“猪肉价格真是贵了，眼看着这就是要破20元大关”。
当日，该专卖店内普通五花肉价格为14.8元/斤，精瘦肉的价格为17.9元/斤。
“从5月份就开始涨了，涨幅的确不小，这两个月猪肉的价格涨幅能达到20%-30%。”专卖店老板说癫痫病吃什么药。
记者在城区超市内了解到超市内不同部位的猪肉价格也普遍在每斤14元左右，精瘦肉价格在16-18元不等。超市内肉类导购员告诉记者：“猪肉价格变化快，其中，精瘦肉涨得最快，上个月价格还在十四五块钱每斤左右，现在一斤普涨了两块钱。”
市民的感受、猪肉价格的变化，市统计局都有数据统计。
据市统计局提供的数据显示，自2月份来，猪肉价格较去年都有明显上涨，2月份同比上涨3.9%，3月份同比上涨9.4%，4月份同比上涨21.7%，5月份同比上涨11%，6月份同比上涨7.3%，而上半年下来，猪肉价格较去年上半年同比上涨7.5%。
另据今年猪肉价格的环比数据显示，5月份，的猪肉价格较4月份上涨10.9%，6月份较5月份又上涨4.2%。
而记者在市畜牧局了解到，与猪肉价格涨势一致的是，全市的毛猪价格这一段时间也疯狂上涨，目前涨到了8.5元/斤左右的价格。
价格变化周期性强
对于这段时间的猪肉价格变化，市畜牧局相关负责人告诉晚报记者，猪肉价格变化周期性强，主要是由市场决定，一般2-3年为一变化周期。
对此，该负责人继而解释说，遇到猪肉价格低，养猪行业低迷的时候，养殖户的积极性就不高，同样，补栏积极性就差，这样就导致未来一段时间后存栏量和出栏量下降，而供求关系就会导致猪肉价格上涨;猪肉价格上涨时，养殖户又会大量补栏，这就导致集中出栏的数量增加，一定时间后，猪肉价格就会下降。
“这种大周癫痫病医院哪家最好期就是由市场供求关系决定的，而这样的大周期时间在2-3年左右。”上述负责人说。“猪的育肥周期为半年，从开始补栏到出栏大约有一年左右时间，而这种变化反映到市场上又有一段时间，所以，猪肉价格变化的大周期大约在2-3年。”
而在大周期之下，还存在影响猪肉价格的小周期。“这一段时间的猪肉价格变化可以说是，震荡上行趋势，偶有小幅下降。”
比如：虽然现在处于猪肉价格抬头期，但是市民夏季饮食习惯是倾向于清淡，加之各大高校均已放暑假，也许猪肉价格会偶有下降，“不要小看了高校需求，对于周边的小市场影响还是很大的”。
而夏季过后，天气转凉，尤其是在中秋节前，猪肉价格肯定会上涨，这就是季节与节日对猪肉价格的影响。
除此之外，饲料成本也影响猪肉价格，“秋季，饲料粮刚下来，既充足又便宜，而到了冬季饲料相对匮乏，饲料价格就会相应上涨，饲料成本上涨也会影响生猪价格继而影响猪肉价格武汉癫痫医院怎么样”。
行情受养殖影响
市畜牧局相关负责人介绍说，去年，全市生猪出栏量达600余万头，出栏数量全省名列前茅，而本地市场消化能力有限，大多数都运往外地，可以说是生猪的外供型大市。
统计数据显示，全市生猪养殖行业中，年出栏量在500头以上的规模厂，全市有1800余家，出栏量在1-499头的养殖户则有八万余户。
影响猪肉价格行情的恰是这“8万余户”的小规模养殖户。
据悉，去年，这8万余户小规模养殖户的出栏量近340万头，占全部出栏量的一半多，而且这些小规模养殖户“看价格补栏”造成猪肉价格周期性变化。“大的规模厂一般都会提前两三年制订养殖计划，不会盲目补栏，可这些小养殖户往往根据猪肉的现行价格决定是否补栏，遇到猪肉价格上涨就大量补栏，一段时间后，出栏量大增，必然导致猪肉价格下降。”
“所以说，这不是行情影响养殖户养殖，而是一个二者相互影响的过程。”上述负责人说。
阅读提示：
对于不少养殖户来说，今年的价格行情无疑给他们的生活带来了巨大的转变，持续低迷的价格曾一度让他们准备放弃。
“终于可以赚上一笔了”，在采访中，几乎所有的养殖户都深深地舒了一口气，今年终于不用再愁了。
不过，记者在采访中了解到，尽管他们赚了钱，但还是有所担忧，他老人得了癫痫病怎么办们告诉记者，怎样才能让养殖户心理吃上“定心丸”才是他们最关心的事儿。
请看记者接下来的报道“养猪名人老高的春天来了”。
（记者 李小芹 刘亚杰）
