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麻辣粉怎么做好吃

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

麻辣粉是川菜的一道非常常见的小吃,做麻辣粉的步骤是非常简单的,关键就在于放料。 要用 鸡汤或骨头煲的老汤。看似把干粉条放进水里,加上调味料一锅熟的麻辣粉做法简单,配方可一点也不简单,下面就和小编一起来看看麻辣粉的做法及配方,看看麻辣粉怎么做好吃?

一、菜品特色

首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。

然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉海南藏族自治州兴海县儿科母猪疯医院、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用 来打底。当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大约半分钟就可以了,盛出放进 有底料的碗中。

二、做法

牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、

排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。  麻辣烫银川洛灵武市治疗女性癫痫哪里正规是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫,其实很简单,无非是把一些看似不相干的东西,细细地穿在了签子上,放在一黄南藏族自治州尖扎县哪里能治愈母猪疯起,然后一股脑儿地往高温里推,真正是赴汤蹈火。就如这个世界,美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的紫的,黑的、白的;帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿,便会慢慢融合,相互渗透,互相沾染了彼此的味道,最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味,一些不相干的事物,由此构成一个和谐的整体,再也不能分开。

鸡、陴县豆瓣(多少根据个人喜好)、干辣椒(多少根据个人喜好)、花椒(多少根据个人喜好,我是觉的多才过瘾)、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。

1、鸡剁块,下锅(不需加油)炒干水分

2、锅里烧油(可多点),油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜,炒一下,倒入鸡块、辣椒炒,加盐

3、炒香后加入水煮,放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精,开后即可涮啦!

4、碟子:香菜切细末,加鸡精,根据个人口味加盐,喜欢辣就要汤锅上漂的油,不喜辣就要锅里的汤,拌好,就开动啦!

5、麻竦烫锅底

三、营养价值

菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两

三油混合--加冰糖小火炒化--加郫县豆瓣小火炒香(至少半小时),不能使糖炭化,要不然会发苦--把剩余(中药除外)一起炒,待生姜大蒜出味后--分5锅--加水(最好是骨头汤)--平分加入中药熬半小时即可----5锅底

看过了麻辣粉的做法,是不是觉得小小的一碗麻辣粉也暗藏玄机,想做好一碗麻辣粉也不是那么简单呀,没关系,看过了小编的介绍,只要有兴趣,肯钻研,人人都能成为自己和家人朋友的大厨,每个人都能做出有自己特白山市癫痫医院哪个好色的麻辣粉。

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