日期：2016-3-25（原创文章,禁止转载）
剩饭剩菜是吃是扔 专家教你区别对待
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隔顿隔夜的得了癫痫病如何治疗好剩菜剩饭哪些可以吃，哪些不能吃？怎样保存才不会有危害呢？来看看专家介绍的剩菜剩饭的正确保存方法吧。
据专家介绍，剩饭剩菜是吃是扔是主要看食物的属性，比如，蔬菜是最不值得保存的食品。因为蔬菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐会慢慢被细菌还原成可能对人体致癌的亚硝南京癫痫病首选医院酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽，因此，无论是清炒的素菜还是凉拌菜都不宜保存；而含水较多、富含蛋白质等营养成分的豆制品较为适合微生物生长，易变质，因此，豆制品必须吃当天生产的。
此外，肉制品是较为容易小儿癫痫的症状保存的食物，保存这类食物最好选择玻璃器皿或有釉质的瓷器。因为一些塑料器皿中所含的有害物质是脂溶性的，它们会随着油脂渗入食物中。另外，加醋的酸性菜肴具有一定腐蚀性，保存这类食物最好也选择性质稳定的器皿。
馒头、花卷及饼类也是较为容易保存的食物，此类食物若吃不完可将其放入冷冻层，零下15℃一般能一周左右；米饭和粥类由于水分较大，最好密闭冷藏，在24小时内食用。（云青/辑）
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