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清炖蟹粉狮子头

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

在中国,由于地里划分特别的明显,所以,各个地区吃的食物也是千差万别。而且,中国的菜系也有很多种,基本的是八大菜系,甘肃最好的癫痫中医院如鲁菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜等等。蟹粉狮子头是江苏镇黑龙江医院哪家治疗羊羔疯好江最为传统的汉族名吃,不仅得到了当地人的喜爱,也赢得全国各地人们的喜欢。

蟹粉狮子头的做法有很多种,不过最为经典,也最为好吃的做法就是清炖蟹粉狮子头。清炖蟹粉狮子头保留了蟹粉狮子头最原始的营养价值。今天,就来研究一下蟹粉狮子头吧。

食品用料

组成

主料:猪肋条肉(五花肉)(800克)

结构

辅料:蟹肉(125克) 虾籽(1克) 蟹黄(50克) 生菜(200克)

调料:料酒(100克) 小葱(100克) 姜(30克) 猪油(炼制)(50克) 盐(15克) 淀粉(蚕豆)(25克)

类别:淮扬菜 补虚养身调理 气血双补调理 健脾开胃调理 营养不良调理

1、将蟹肉剥出备用,青漯河市癫痫病那家医院看的好菜洗净,将梗与叶分开备用。

2、将葱姜切丝,取小碗放水,将葱姜泡入,并用水挤抓成葱姜水。

3、将猪肉肥瘦分开,瘦肉先切丝,再改丁,然后剁碎

4、肥肉部分切丝后改刀成石榴粒

5、将肥瘦肉混合,分次加入葱姜水,顺一个方向搅拌,使肉吸足水分。

6、加入盐、鸡精、少量糖、料酒、少许生粉与一个鸡蛋,顺一个方向搅拌,直至肉上劲黏稠。

7、将剥好黑河市癫痫病哪里治得好的蟹肉倒入,拌匀

8、取锅(最好是砂锅,继我们家高压锅阀失踪以后,我的砂锅也无故开裂了!只能用炒锅了。)平铺上一层青菜叶

9、取肉,在两个手掌之间来回摔打至实,并成形,轻放在青菜上,并在每个肉圆上盖上一片青菜叶

10、沿锅边倒下清水,没过肉圆。

11、烧开后,改小火炖2小时以上。

12.出锅上桌

以上就是清炖蟹粉狮子头的做法,只要准备好了相应的食材,是不是很简单。这道菜的口味绝对会让你欲罢不能,狮子头的美味口感也会让你觉得它是饮食中的圣品。心动不如行动,自己亲手做一下试试吧。

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